この肉なしの微調整により、サンドイッチにより多くのタンパク質が詰め込まれます

マヨネーズは、BLT やチキン、ツナ、卵のサラダなどの代表的なサブメニューに不可欠な成分ですが、栄養素をあまり提供しない古典的な調味料は、健康を助長しません。

幸いなことに、サンドイッチのトッパーを微調整して、美味しさを犠牲にすることなく健康上の利点を提供する簡単な方法があります.

信じられないかもしれませんが、ギリシャのヨーグルトはマヨネーズの驚くほど優れた代用品になります。 比較的クリーミーで、マヨネーズに似た食感を誇っていますが、より多くのタンパク質を詰め込み、腸に優しいプロバイオティクスを含み、脂肪が少ない. ギリシャヨーグルトはベリーパフェのような甘いお菓子で知られていますが、サンドイッチのようなおいしい料理に取り入れても同様に美味しいです.

マヨネーズの代わりにギリシャ ヨーグルトを 1 対 1 の比率で代用できます。

「ギリシャのヨーグルトはマヨネーズよりも粘り気が強い傾向がありますが、それでもほぼすべてのレシピで機能します」と、管理栄養士、CDN の Ella Davar 氏は LIVESTRONG.com に語っています。

Davar の便利なトリックを使用して、適切なマヨネーズのような食感を実現する場合は特にそうです。ヨーグルトの上部によく現れる液体部分を排出しないでください。 これらの液体には体に良いホエイプロテインが含まれているだけでなく、固形ヨーグルトと混ぜると、マヨネーズに匹敵する完全に滑らかでクリーミーな一貫性を作り出すことができます.

また、マヨネーズのおいしい風味をすべて味わうには、調味料を試してみる必要があるかもしれません. ほんの少しのレモン汁を絞ってピリッとした皮をむき、ヒマラヤの塩をほんの少し振るか、ニンニク、ディル、タイム、オレガノなどの抗炎症ハーブやスパイスを加えて、風味と健康上の利点をさらに高めます、とダバーは言います.

完全にギリシャ風にする準備ができていない場合は、レシピで必要なマヨネーズの半分だけをギリシャヨーグルトで下にしてみてください.

ギリシャヨーグルトとマヨネーズの栄養上の違いは大きく、前者がより健康的な選択肢としてトップに立っています.

「タンパク質は、満腹感を維持することで健康的な減量を助ける筋肉の構成要素です」とダバーは言います. また、サンドイッチのマヨネーズにギリシャヨーグルトを添えることで、タンパク質の摂取量をシームレスに増やすことができます.

1/2 カップあたり 10 グラムのタンパク質と 110 カロリーを記録するプレーン ギリシャ ヨーグルト (全乳で作られた) は、優れたタンパク質源 (カゼインとホエイの両方) ですが、マヨネーズには 1/2 カップあたりわずか 1 グラムのタンパク質しか含まれていません。 2 カップ — 言うまでもなく、771 カロリーです。

プレーンな全脂肪のギリシャ ヨーグルトとマヨネーズにはどちらも脂肪が含まれていますが、違いを生むのは脂肪の質だとダバー氏は言います。

メイヨー (ほとんどの場合) は、心臓病のリスクを高めるオメガ 6 とオメガ 9 が豊富な低品質の植物油で作られた高度に加工された食品である、と Davar は説明します。

逆に、プレーン ギリシャ ヨーグルトには、細胞膜に有益な脂肪が含まれており、脳卒中の発生率の低下に関連していると Davar 氏は言います。 実際、 Scientific Reportsの 2020 年 5 月の論文によると、乳製品には、肥満や心臓代謝の問題を回避することに関連するペンタデカン酸などの脂肪酸が含まれています。

マヨとは異なり、ギリシャヨーグルトには強力なプロバイオティクスが豊富に含まれています. プレーンなプロバイオティクス ヨーグルトは、消化器系の健康に関連する有益な腸内細菌の多様性をサポートします、と Davar 氏は言います。

さらに、バランスの取れた腸内微生物叢は、体重管理、健康な免疫システム、および炎症において重要な役割を果たしている、と Davar 氏は付け加えます。

マヨネーズにはビタミン E と K (それぞれ DV の 3 パーセントと 19 パーセント) が含まれていますが、プレーン ギリシャ ヨーグルトには、カルシウム (DV の 8 パーセント) とビタミン B12 (DV の 31 パーセント) を含むより多くの栄養素が含まれています。少量のカリウム、マグネシウム、亜鉛。