栄養士によると、5つの最高のビーガン朝食ソーセージブランド

ニンジン「ベーコン」。 きのこ「ぎくしゃく」。 最近では、ビーガン肉の代用品がたくさんあります。 そして、その理由は理にかなっています。

ソーセージやベーコンなどの朝食の主食を含む加工肉は、結腸直腸がんのリスクを高める能力があるため、世界保健機関によってクラス1の発がん物質に分類されています.

新鮮な肉は適度であれば健康的ですが、豆、レンズ豆、豆腐、テンペ、ナッツ、種子など、最小限に加工された植物性タンパク質を含むことが常に推奨されます. 植物をもっと食べたいと思っているけれどまだ豆腐電車に乗ったことがないという人は、いつものスクランブルエッグと一緒にビーガンの朝食用ソーセージから始めることを検討してみてください。

以下では、登録栄養士が試してみる価値のある5つのビーガン朝食用ソーセージと、偽肉の栄養上の長所と短所を強調しています.

私たちは、直接の調査に基づいて選択を行いました。 私自身栄養士として、私は以下の製品を個人的に味見したか、または持っていた別の登録栄養士の専門知識に頼りました.

私たちが選んだビーガン朝食用ソーセージのブランドは、次の基準に基づいて選択されました。

• 栄養（特にタンパク質とナトリウム含有量）
• フレーバー
• 材料

• カロリー： 110カロリー（ソーセージリンク2本分）
• タンパク質： 11グラム
• ナトリウム: 400ミリグラム (1日の値またはDVの17%)

フィールド ローストは風味の高いランクです。 これらのリンゴとメープルの朝食用ソーセージは、レシピにドライ フルーツ、ナツメグ、メープル シロップが含まれているため、ほのかな甘さを提供します。

タンパク質含有量は小麦タンパク質分離物に由来することに注意してください.

• カロリー： 100kcal（パティ1枚分）
• タンパク質： 3グラム
• ナトリウム: 200ミリグラム (9% DV)

私たちはすべて、ヒラリーの率直な定式化についてです. 大豆タンパク質分離物などの超加工成分を含まないこれらの植物ベースの朝食用ソーセージは、代わりに、キビ、レンズ豆、麻、亜麻の種子などの認識可能な自然食品から作られています.

これらのパティは、他のほとんどのパテよりもタンパク質が大幅に少ないことに注意してください.

スイートなスタートにはアップル メープル フレーバーをお選びください。または、スパイシーなベジ ソーセージ パティをお選びください。

• カロリー： 140カロリー（1/2カップ分）
• タンパク質： 15グラム
• ナトリウム: 570ミリグラム (25% DV)

朝食のブリトーが好きなら、アボットブッチャーのこの植物ベースのチョリソー「ソーセージ」を選んでください。 平均的なチョリソよりもわずかに乾燥していますが、植物ベースの代替品は同様のもろい一貫性を提供します.

さらに印象的なのは、この製品の驚くほどシンプルな成分リストです。 「チョリソ」は、水、エンドウ豆のタンパク質、トマト ペースト、オリーブ オイル、赤ワイン ビネガー、およびほんの一握りの抗炎症性スパイスから作られています。 そういえば、このビーガンの肉代替品は、チリパウダーとチポトレペッパーが含まれているため、いくらかの熱を含んでいます. それをあなたの新しいお気に入りの（ビーガン）タコスフィリングと考えてください.

• カロリー： 130カロリー（リンク3本分）
• タンパク質： 5グラム
• ナトリウム： 220ミリグラム（DVの10パーセント）

「ジャック＆アニーのソーセージパテで私が気に入っている主な点は、最初の成分としてジャックフルーツが含まれていることです。つまり、製品の中で何よりもジャックフルーツが多く含まれているということです」と RDN、登録栄養士、Phoenix Vegan の創設者である Ryan Geiger は言います。栄養士であり、著書「Vegan Slow Cooking for Two」の著者。

ジャックフルーツは、クリーブランド クリニックによると、イチジクと同じ植物科に属するトロピカル フルーツです。 カリウムが豊富な果実は、熟度に応じて甘くも香ばしくもなります。 植物ベースの肉カテゴリーの他の主食とは異なり、ジャックフルーツは明らかに糸引きした食感を持ち、プルドポークのような古典的なバーベキュー肉を模倣できます.

「[Jack & Annie's] の食感は肉ベースのソーセージに似ており、朝食のサンドイッチにぴったりです」と Geiger 氏は言います。

• カロリー： 180kcal（パテ2枚分）
• タンパク質： 11グラム
• ナトリウム： 270ミリグラム（DVの12パーセント）

食感が重要な場合は、Beyond Meat の朝食用パテをお選びください。 このリストの他のオプションほど風味豊かではありませんが、これらの植物ベースのソーセージは、肉のような口当たりのおかげで、実際に豚肉を食べているような気分になります.

ビーガンを維持したい場合は、卵と溶けたチーズ、またはスクランブル豆腐とアボカドと一緒に朝食サンドイッチでこれらを楽しんで、風味のプロファイルを上げることをお勧めします.

ビーガンの朝食用ソーセージを購入する際に留意すべき点がいくつかあります.

冷凍食品や既製の食品は一般にナトリウムが多く、植物ベースの朝食用ソーセージも例外ではありません.

アメリカ心臓協会は、健康な成人が毎日約2,300ミリグラム以下のナトリウムを摂取することを推奨しています. 高血圧（別名高血圧症）の人は、1日あたり約1,500ミリグラム以下のナトリウムをさらに少なくする必要があるかもしれません.

それでは、正確に高ナトリウム食品と見なされるのは何ですか? 血圧が正常な人の場合、 1 食分あたりのナトリウムの 1 日値 (DV) の 20% 以上を含む食品は高ナトリウム食品と見なされます。 反対に、米国食品医薬品局 (FDA) によると、1 食分あたり DV の 5% 未満を含む食品は、低ナトリウム食品と見なされます。

「ときどきナトリウム含有量の多い食品を食べるのは問題ありませんが、継続して摂取すると、高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります」とガイガーは言います. ナトリウム摂取量を減らすために、Geiger は自宅でより頻繁に調理し、栄養表示のナトリウムをチェックして、1 日あたり 2,300 ミリグラムの範囲内に収まるようにすることを推奨しています (リスクが高い人は 1,500 ミリグラム)。

新鮮な果物や野菜のような単一成分の食品を強調するのが最適ですが、私たちの食事に便利な食品を含めることも、生活の完全に必要な部分です.

ただし、通常、食品に含まれる成分が多いほど、より加工されます。 りんごの具材の数 (1 つ) とりんごのポップタルトの具材の数 (20 近く) を考えてみてください。 同じことがビーガンの朝食用ソーセージにも当てはまります。

製品の成分表を見て、含まれている品目の数と種類を確認します。 大豆タンパク質分離物、マルトデキストリン、グアーガムなどの言葉を目にするかもしれません。これらはすべて、タンパク質含有量を増やしたり、風味や食感を改善したりするために加工食品に一般的に追加される成分です.

これらの成分には何も悪いことはありませんが、超加工食品にしか含まれていないため、それらとそれらが含まれる製品を適度に楽しむのが最善です.

ビーガンの朝食用ソーセージが古典的な朝食用ソーセージよりも健康的であるかどうかは、いくつかの要因に依存します.

地元のファーマーズ マーケットのポーク ソーセージは、スーパーマーケットの冷凍庫にある野菜ベースのリンクよりもはるかに少ない (そして加工されていない) 材料を使用する可能性があります。 したがって、食事中の超加工食品の量を減らしたい場合は、高品質で標準的なソーセージに固執する方が実際には理にかなっているかもしれません.

しかし、「材料リストが短くても、動物由来の[ソーセージ]には、コレステロール、飽和脂肪、環境への影響、動物福祉の懸念など、他の健康上の懸念があります」とガイガーは言います. 言い換えれば、毎朝ポークソーセージを食べて高コレステロール値に苦しんでいる場合、飽和脂肪の少ないビーガンソーセージに交換すると、心臓の健康を管理するのに役立つかもしれません.

つまり、あなたに最適な朝食用ソーセージは、個々の健康状態、目標、価値観によって異なります. 適度に、高品質で本格的な植物ベースの朝食用ソーセージの両方の余地があるでしょう. バランスの取れた食事とは、ほとんどが植物性食品であり、種類が豊富であることを強調しているため、どちらのタイプのソーセージも毎日食べることはお勧めしません.